Linea de actuación:

Estado:

Fecha de ejecución:

Objetivo general:

Aumentar el conocimiento científico y valorizar los anfípodos asociados al cultivo de peces en jaulas marinas mediante su cultivo y/o extracción a modo de sistema de acuicultura multitrófica integrada (AMTI o, por sus siglas en inglés, IMTA).

Objetivos específicos:

1. Mejorar la eficiencia y selectividad de un cultivo de anfípodos asociado a jaulas flotantes, a través de la optimización del proceso de extracción de los mismos en términos de pureza en la composición final del producto.
2. Proporcionar un análisis nutricional y microbiológico completo del producto obtenido, con especial énfasis en aquellos aspectos aún desconocidos como el contenido en ciertos aminoácidos esenciales, algunos elementos traza o los aspectos relacionados con seguridad alimentaria.
3. Evaluar la idoneidad de los anfípodos para su aplicación en acuicultura o acuarofilia, gastronomía y nutrición humana u otros usos potenciales.
4. Verificar el papel de los anfípodos como elementos de mitigación del impacto, mediante el estudio de su capacidad de aprovechamiento de los subproductos procedentes del cultivo principal.
5. Aumentar la transferencia de conocimiento ciencia-sector-sociedad.

El proyecto ha proporcionado un análisis nutricional y microbiológico completo del producto obtenido, con especial énfasis en aquellos aspectos aún desconocidos como el contenido en ciertos aminoácidos esenciales, algunos elementos traza, o los aspectos relacionados con seguridad alimentaria.

Además, se ha evaluado la idoneidad de los anfípodos para su aplicación en acuicultura y acuariofilia, gastronomía y nutrición humana u otros usos potenciales.

Concretamente en el marco de este proyecto, se han realizado:

• Muestreos (10) de anfípodos e instalación de un un total de 36 colectores, 18 en instalaciones dedicadas al engorde de dorada (Sparus aurata) y otras 18 en instalaciones de engorde de lubina (Dicentrarchus labrax) en aguas costeras de la Comunidad Valenciana (Guardamar del Segura) y la Región de Murcia (San Pedro del Pinatar), concretamente en las instalaciones de la empresa Piscialba (Murcia) y Culmarex (Alicante).
• Determinación de la composición nutricional de los anfípodos, Identificación y cuantificación de microorganismos presentes, extracción de quitina y rendimiento de transformación en quitosano y desarrollo de un ensayo de desinfección sobre los anfípodos con radiación UV-C.
• Análisis de idoneidad de los anfípodos para su uso en acuicultura, acuariofilia, gastronomía, nutrición humana y otros usos.
• Análisis de la trazabilidad del pienso a través de la determinación en los anfípodos de aquellos ácidos grasos vegetales presentes en los piensos y que no aparecen de manera natural en el medio marino.
• Difusión del proyecto mediante congresos, artículos, notas de prensa, materiales divulgativos y redes sociales.
• Visibilización del papel de la mujer en el mundo científico a través de las actividades realizadas en torno al día de la Mujer y la niña en la Ciencia, con talleres en 2 centros de educación y una participación de 100 estudiantes.