El objetivo principal del proyecto que está llevando a cabo el Ayuntamiento de Jerez de la Frontera  (Cádiz) con el apoyo de la Fundación Biodiversidad, del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, es la catalogación e inventariado de todos los puntos de agua (manantiales, fuentes, acequias, lagunas de pequeño tamaño, lagunetas, etc.) presentes en los Montes de Propios de Jerez de la Frontera, una zona poco alterada, de gran extensión y de altísimo valor ecológico.

Junto a su inventariado se estudiará y se identificará la fauna y flora asociada, prestando un particular interés en las especies de plantas terrestres y acuáticas con especial atención a las plantas amenazadas presentes en el lugar como son el rododendro o la vegetación de laurisilva, entre otros; así como la fauna invertebrada, sobre todo odonatos amenazados ya que hay al menos tres especies catalogadas en peligro de extinción, y vertebrada, en especial anfibios ya que hay un ecotipo de salamandra (S.S. longirostris) presente en la zona.

Por último, se llevará a cabo la restauración de al menos diez puntos de agua que permita el que se forme una lámina de agua (más o menos permanente, libre del acceso de vacas y jabalíes) para el asentamiento de plantas y animales propios de estos ambientes.