Se busca promover el aumento de los conocimientos, competencias y cualificación de los trabajadores del sector productor de bebidas, en conceptos de sostenibilidad y ecoinnovación.

Se busca promover el aumento de los conocimientos, competencias y cualificación de los trabajadores del sector productor de bebidas, en conceptos de sostenibilidad y ecoinnovación.

La formación se centrará en las técnicas de aplicación de conceptos de producción limpia y otras herramientas de mejora ambiental y ecoeficiencia. Se fomentará el uso racional de recursos (agua, energía, materias primas) y el aprovechamiento de subproductos (muy abundantes y con importantes posibilidades de valorización) que se generan tanto en el sector productor de vinos, como el sector productor de zumos de fruta.

Asimismo, el proyecto contempla una serie de acciones específicas de diagnóstico para recoger información real para desarrollar el material didáctico específico para bodegas y plantas productoras de zumos.